すみれ　すすきの店 – でこ・ぼこ・でこ

夜のすすきの

味噌ラーメンで有名な　すみれ　すすきの店に行きました

葱と半熟卵をトッピングしました。

流石　本物は美味しいです

麺と味噌スープがからまってバランスがとても良いと思いました。

歳のせいか表面に浮く脂分がちょつと苦手ですが、寒い北国で拉麺を冷やさない工夫なのかもしれません。そう考えると地域性が色濃く出ているのだ思いました。