味噌返し

今日は、手作り味噌の返し日。孫娘も来て自分の家の分は、自分で味噌返しを行った。黴もなく　いい調子に発酵しているようだ。ほんの少し味見。

食は文化であり、その文化を伝えていくには女性の役割がとても大。女性は文化の伝道師。