カテゴリー: 食国漫遊・国内編

神田須田町の甘味処「竹むら」

ぜんざい

クリームあんみつ

【竹むら(たけむら)】・甘味処、かき氷、和菓子

住所 : 東京都千代田区須田町1-19

電話 : 03-3251-2328

定休日 : 日曜、月曜、祝日

飛騨高山の老舗料亭・洲さき

宮川沿いの室

宋和流本膳崩

吸物:漬汁仕立、櫻花団子、穂蕨、木の芽

生:白酢、抹茶羹、揚麩、照生姜、紅、和竹胡瓜、桂大根、岩茸照煮、けん桃の花

小平:二色玉子、桜花人参、法菜湯葉巻、

猪口:花弁人参、胡麻豆腐実豆、

紙敷:鱒竹輪、岩魚甘露煮、蕗含ませ雪洞、長芋黄身焼、茶巾百合根

丼:鱒木の芽焼、独活梅酢羹

丼:地鶏蕨巻揚、小豆菜衣揚、惣の芽吉堅揚

丼:餡掛、鰻豆腐、櫻花、菜の花、卸生姜

富皿:岩魚南蛮漬、蕗の萱揚田楽

 飯(飛騨産)

汁:松皮豆腐、鏡大根、木耳

香物:季の物

メロン・苺

京の日本料理とは異なる、武家の日本料理というものを知った。

毎月献立が異なると聞き、また別の季節に伺いたいと思った。

高山市役所にほど近い「和様旬菜厨房・雨音ダイニング」

カウンターに座って、まずは暖かい椀で

富山湾の海の幸・刺身

鯛の白子の揚げ物と小豆菜の天麩羅

小豆菜は高山の春の訪れを告げる山菜とか

高山葱の焼き物・甘くて美味しい

洋風に

十四代

店主が経営している豆腐店の豆腐

桜しんじょ

牛肉赤ワイン煮

締めの饂飩

デザート

丸明　飛騨高山店で昼食

ランチメニューから「飛騨牛サイコロステーキ御膳」

突出し

サイコロステーキと野菜、御飯と味噌汁

牛肉はA5ランクとのこと、なんとも脂身が多いですね

岩塩だけで食べると美味しいです。

デザートと珈琲

追加で頼んだカボチャのアイス

人によると飛騨牛の脂身の甘さは、しゃぶしゃぶで生きるのだとか

南房総の鋸南港にある「ばんや」さんへ

数年前に訪れた時より随分と色々な施設が周辺に出来ています

夕方近い時間でしたが客が入っていました。

まずは刺身三点盛り

鰯の刺身は久しぶりです。

新鮮!!

カマスの塩焼きを定食で

パートナーは、坪鯛の塩焼きを定食で

カマスと坪鯛を分けて食べました。

魚のミックスフライ

食べきれず　フライは半分持ち帰りにしてもらいました。

とにかく魚が新鮮です。

東京では、食材が新鮮ということに価値がありますが、

果たして本当に「新鮮」「活きがいい」ということを

どれだけの人がわかっているでしようか。

魚の新鮮さには喜びを感じましたが、料理方法その他では

あまり勉強にはなりませんでした。

北九州市小倉のリバーウォーク北九州にある「麺バーUDON」

小腹が空いたので　つい食べてしまった

カレーうどん

ゆかりのお握りと烏賊天麩羅

肉うどん

北九州は、うどんが美味しいと聞いていたが、さすが。

北九州市小倉のふぐ料理店「食楽園ふる川」

地元の方に予約をしてもらって一緒に会食

突出し

左は鰯を糠で煮た～鰯のじんだ煮

木目豆腐

燻製ふぐサラダ

古式引き:ひとりひとり皿がわかれています

ふぐちり

ふぐ白子焼き

塩味が少し足りないような・・

ふぐ唐揚げ

ふぐ雑炊

【店舗情報】

ふぐ料理「食楽園ふる川」

〒803-0812　北九州市小倉北区室町2-10-16

予約電話　093-592-2951

JR小倉駅の在来線５・６番線ホームにある「ぷらっとラーメン 小倉駅店」

　「ラーメン 480円（税込）」

　豚骨ラーメンとしては、サラリとしたスープで美味しいです。麺やチャーシューも悪くありません。麺の茹で加減も聞いてくれるし親切な接客。駅の立ち食いラーメンとしては十分以上の味です。

今まで気になっていたのになかなか食べれなかった駅の立ち食いラーメン店で、ようやく食べれました。

小田急線代々木八幡駅、千代田線代々木公園駅からほど近いパン屋「365日」。

色々とこだわりを感じる店構えです

片側イートインで片側ショ―ケースというコンパクトな造りの販売室の後ろは、全面ガラス越しに生地をこね焼いている作業室が見渡せる。

イートインは６席、クロックムッシュとピスタチオ&クランベリー

木の皿が素敵ですね。

黒オリーブを練りこんだパン。

全てがパンというよりケーキのような感じがします。それもそのはずオーナーはパティシェ出身でした。

【店舗情報】

151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1-6-12
1-6-12 Tomigaya Shibuya-ku
151-0063 Tokyo Japan

Tel 03-6804-7357 / Fax 03-6804-7469
Mail salut@365jours.jp
Open 7:00 – Close 19:00
代々木公園駅 1番出口から徒歩1分
代々木八幡駅 南口から徒歩1分

北九州市門司港駅から歩いて栄町という旧市街地にある

「梅月」という　甘味処・焼きそば・うどんの店を紹介された。

ディープな感じで一見さんは入りづらい雰囲気

北九州は焼きうどん発祥の地と言われているが

それにしても価格が安い

甘味も安い価格設定でびっくり

オム焼きうどん(大盛)を食べた

ソースがあっさりした甘さでフルーティー

ボリューム満点

なんとこれで500円

すげぇ良心的な価格

食後に末茶アイスリームをいただいた。

【店舗情報】

「梅月」甘味処・焼きそば・うどん

住所 : 福岡県北九州市門司区栄町1-10

電話 : 093-321-1344

定休日: 日曜

北区西が原にある榎本ハンバーグ研究所さん

メトロ南北線の西ケ原駅で地上に出てすぐにあります

平日の夜７時頃でしたがテーブル席に座れました。

メニューには色々なハンバーグがありましたが

オーソドックスなデミグラスソースを注文

ガーリックライス

こちらにもハンバーグが入っていました

チェダーチーズが乗ったハンバーグ

肉はジューシーでデミグラスがとても美味しかった。

この価格でこの味、いわゆるコスパの高い店です。

　鰻が無性に食べたくなって土曜の夜に予約しました。

いつもながらアプローチは、きれいに清められています

お通しのざる豆腐はいつもと同じ

去年と同じ、変化なし

糠漬けは、器が変化しました。

こういう角鉢のような器が欲しい

いつもと同じように白焼きを二人で食べました

今日は特上にしました。

ジューシーで　とても美味しかった。

土曜の夜の為か混んでいて鰻重が出てくるまで、

いつもより大分時間がかかりました。

 飛騨高山市の宮川にかかっている鍛冶橋にあるラーメン店

お腹は空いてなかったが、

高山ラーメンとはいかなるものか食してみた

醤油の色なのだろうスープは濃い色だが味はあっさりめ

麺は細麺で縮れている

スープに奥深さがなく、こんなものかなぁと思った

今度は、他の店の高山ラーメンも食べてみよう。

　飛騨高山の古い街並である上三之町にある「食事処さいとう」

地元の人に誘われて昼食

店内は町屋の雰囲気

飛騨牛ロースかつ

肉は甘くて美味しかった。

2800円なのだが御馳走になってしまった。

和風たれと豚カツソースとで食べてみましたが

やっぱり和風たれの方があっている

【店舗情報】

住所 : 岐阜県高山市上三之町23

電話 : 0577-33-6323  /  営業時間 : 10:00～16:00 /  定休日 : 木曜

新幹線のホームにある知る人ぞ知る「きしめん・住よし」

冷きしめん牛肉半熟卵のせ

ここの、きしめんを食べないと名古屋に来た気がしない

駅ビル内にある驛金きしめん

驛金きしめん・温・醤油味

味は上品