「食」は文化
小笠原伯爵邸
松の実のアホブランコ アンチョビのピカダ
スペイン産ウェットサラミのトースト
毛ガニ トリュフ コーラビのロイヤル
フォアグラとセミドライパプリカ
焼き茄子のエマルジョン
赤米のアロス 烏賊とソアラサーダのソフリツト 韮の花
金目鯛のブランチャ 白インゲン豆のクレモソ
ハモンイベリコのコンソメ
特選牛ロース 旬のキノコ カブァと干し葡萄のパフューム
タルトタタンとシードルのジュレ
ヘーゼルナッツとチョコレートのシガレット
栗のカラメリゼ 洋梨のソルベ
紅茶と小菓子
ひとつの料理の中に幾つもの味が絡み合う
食べていて楽しい料理でした。
新宿高島屋・タカシマヤタイムズスクエアで買い物をした後、「つばめグリル」で食事をしました。
トマトのファルシーサラダ
鰊の酢漬け
自家製ウインナー
つばめ風ハンブルグステーキ、アルミホイルに包まれて
中からはハンブルグステーキにビーフシチューがたっぷりかかり、熱々で出てきます。
期待を裏切らない、いつもの味で満足しました。
東武池袋12階にある新宿・中村屋の洋食を食べました。
2016年2月にオープンしたとかで、内装も和風モダンです。
なんとなく洋食屋さんという雰囲気ではないですが、きれいな内装です。
オムライスにデミグラスソースをかけた料理です。オムライスの量は少なめでした。スープも小鉢も何だかパッとしない感じがしました。洋食屋なら単品で勝負してほしいです。
このお店のコンセプトは、老舗の洋食を和の御膳で食べるということですが、別に そんなスタイルにする必要はなかったのではないかと思いました。
気がつけば新宿中村屋さんとは長いお付き合いですが、レトロな洋食屋さんという装いでいて欲しかったですね。
デザートは抹茶白玉あんみつ
ごちそうさまでした。
アニバーサリーの人形の形をしたケーキ。
孫にあげたら喜ぶかな～と思って写真を撮らせてもらいました。
銀座 天一 新宿伊勢丹店。買い物帰りに天麩羅をいただきました。
純米大吟醸の冷酒を食前酒にいただきました。
才巻海老、キス、茄子、アスパラガス。別皿で穴子としし唐が来ました。
小海老のかき揚げを天丼仕立てにしてもらいました。香物、赤だし
御飯が少なめですが丁度良い。
追加で烏賊、銀杏、エリンギ
プロの揚げる天麩羅は美味しい
２０１６年２月に東武池袋に出店した「タイ料理・サイアム セラドン」
タイの古都チェンマイ地方の料理を提供しています。
この日は ランチを食しました。
タイのチキンライスセット
香辛料が本格的な味と風味でした。
チェンマイ・ガパオセット
あっさりタイ醤油ヌードル(ハーフ)
ドリンクは、マンゴージュース
タイ料理が好きな連れ合いは、美味しいと言っていました。
焼肉で有名な叙々園の池袋東口駅近くにある燦々亭へ
叙々園サラダとキムチ盛合せ。この叙々園サラダのドレッシングは、市販もされていますが、お店で食するドレッシングは似て非なる物で、最高に美味しいです。
タン塩焼き
チャプチェ、タン塩焼き、カルビ
カルビとハラミ
夏風邪の直りかけには、パワーがつく焼肉で
デザートのアイスクリーム
新宿高島屋デパート14Fにある北京料理「隨園別館」に行きました。
隨園別館の人気料理である合菜載帽(五目野菜炒め卵掛け)を単品でいただきました。
中の野菜炒めの感じ チャプチェのように春雨が入っていました。
炒飯
スープ炒飯
銀座洋食・三笠会館の池袋パルコ店。
サラダ
海老
カレーが食べたくなって三笠会館に寄りました。ここのチキンカレーは甘みと辛みが絶妙なハーモニーを醸し出しています。
連れは豚肉のソテー
三笠会館伝統の料理の数々。お客様も中高年が多かったです。
西武池袋店8階にある「すし魚寿」。築地寿司清さんのグループ店です。
梅酒ソーダ割りに、あては赤貝の酢の物。茶碗蒸し
リーズナブルな価格設定です。久しぶりにお寿司を食べました。
池袋東武デパート内のタカノフルーツパーラー
出入口の「桃とマンゴーのパフェ」の看板が誘います
で食べたのが これ
桃のパフェ
桃の果実とジュレが重なりあって、とても美味しかった
食べ終わると身体が冷た～くなりました。
AGIO池袋サンシャインアルバ店
三笠会館が運営するイタリアン
旬のトマトづくし
まるごとレタスのアンチョビソースかけ
まるごとトマトと十六穀米、牛ヒレ肉のフアルシオーブン焼き
ジュノベーゼであえた冷たいカッペリーニ・トマトのマリネを添えて
マルガリータ
一時味が落ちたような気がして足が遠のいていましたが
最近数回訪れて、味が戻ったように思います。
青山学院にほど近い「ラ・ブランシュ」に行きました。
３０年以上営業しているフレンチの名店です。
コテコテのフレンチではなく旬の和洋の素材を活かしたフレンチ料理です
シェフのおまかせコースを注文
こだわり夏野菜のガスパッチョ仕立て・大蒜は入っていません
鰯とジャガイモのテリーヌ仕立てトリュフ風味+鰯のスープ
鮎の素揚げと西瓜
新玉ねぎのポタージュにフォグラを載せて
フォグラとマンゴ
甘鯛の焼き物
八角風味のグラニテ・口直し
メインデッシュは長野千代幻豚肉のソテーに白アスパラガス
チーズ・ウォッシュ2種にブルーチーズ
たしか青かびは、ロックフォールで蜂蜜との相性が抜群
大根のグラニテ・口直し
ブラマンジュ・ビターなチョコレートが美味しい
珈琲・とうもろこしの焼きもの・ブリュレ
食事時間は３時間近く品数も多く、お腹いっぱい大満足のディナーでした。
【ラ・ブランシュ】
住所 : 渋谷区渋谷2-3-1 青山ポニーハイム2F
電話 : 03-3499-0824
営業時間 : 12:00～14:00(L.O.13:30)、18:00～ 21:00( L.O. 20:30)
定休日 : 水曜・第2、第４火曜
ビッグサイトの展示会のあと「シーフードレストラン・メヒコ有明店」に行ってきました。
もう、創業43年になるそうです。もつとも経営者は途中で変わっています。
メヒコというと蟹ピラフなのですが、今は色々なメニューがそろっています。
蟹ピラフセットについてくるサラダとスープ
昔のスープは、もっとチープで蟹のゆで汁のような感じだったのですが、それがまた蟹ピラフとあっていました。今はコンソメスープ的風合いがあります。
蟹ピラフ・殻付き、レギュラーサイズ。随分と可愛らしい量になりました。昔はこのサイズの3倍ぐらいあり、成人男子でも食べ残すぐらいの量でした。
味は昔に比べると 少し甘くなったように感じました。
ズワイガニの香味バターソース
メトロ淡路町駅のほど近くにある老舗の蕎麦処「神田まつや」
１８８４年(明治１７年)創業
「もりそば」大盛り
香り高くコシがあり美味しい蕎麦
山葵で食さないようだ
つゆは、少し辛めだが蕎麦との相性は良いと思う。
「やきとり」
肉が柔らかく、たれの味がぴったり
日本酒は菊正宗しか置いてないが、それがとても食事にあっている。
金曜の夕方前だと言うのに老壮年の客で満席。
ほとんどの人が酒を飲んでいて
店内は、わいわいガヤガヤだったが不思議に落ち着く空間だった。
【神田まつや】
住所 : 東京都千代田区神田須田町1-13
電話 : 03-3251-1556(予約不可)
定休日 : 日曜日