投稿日: 2021年2月26日味噌返し 今日は、手作り味噌の返し日。孫娘も来て自分の家の分は、自分で味噌返しを行った。黴もなく いい調子に発酵しているようだ。ほんの少し味見。 食は文化であり、その文化を伝えていくには女性の役割がとても大。女性は文化の伝道師。