「食」は文化
さいたま新都心のコクーンシティにある鰻屋さん「う匠 山家膳兵衛」で食事をしました。
免疫力を高めるビタミンAとビタミンDが沢山含まれているのが鰻です。
最近 はまっているノンアルコールビールで一杯
この日は、アサヒでした。
銀杏を注文。熱くて殻をむくのが大変
別に頼んだ漬物・とても上品で美味
京都から取り寄せているとか
鰻重と松茸の土瓶蒸しがセットになっている秋のメニュー
実は松茸の土瓶蒸しが大好き
この日の鰻は鹿児島のものとの事。
タレがあっさりしていて上品。
それとお米が小粒で美味しかった
新潟県岩沼産「コシヒカリ」と「コシイブキ」を独自ブレンドしたものとのこと
一週間に一度、たくさん食べても良い日なので
抹茶白玉アイスを食べました。
浦和・大宮方面の鰻屋さんの中では、上品で洗練されたお店でした。
肉の万世・北浦和店
肉が柔らかく美味しかった。
ノンアルコールビールのお供にチキンを食べました。
北海道江別市からジャガイモを取り寄せました。
インカのめざめ/シャドークイーン/ノーザンルビー
黄色/紫/ピンク
今年の三色のジャガイモ・カラフル三兄弟は、
食卓にどんな彩を与えてくれるでしょうか
今年もマコモダケを取り寄せました。昨年頼んだ、鹿児島県霧島産のマコモダケは、注文のタイミングがずれてしまい品切れ。今年は新潟から取り寄せました。ちょっと細身のマコモダケです。
天麩羅にして食しました。ホクホクして美味しかった。
添えているのは豆の天麩羅です。
丸ビル36階の招福楼 東京店で秋の味を食す。
会席・月
先付け・うど、鮑、茸
お椀・焼き鱧、麩、松茸
御造りは、鮪と鯛
誕生日と言う事で赤飯を出していただきました。
日本酒を飲んだ時「誕生日おめでとう」と言った会話を
仲居さんが聞いていたのですね。
こういうアドリブが素晴らしい。
カマスのつけ焼き
曰く こんなにきれいに焼くのは難しいのだそうです。
八寸
焼きむかご・鯖 / とんぶりに雲丹 / 柿なます
甘鯛、松茸、銀杏、百合根
蕪、大黒しめじ、春菊
白米・赤出汁(なめこ、豆腐)・香の物
茶菓子・栗を使った和菓子
マンゴーとシャインマスカット
本来はグレープフルーツらしいですが、マンゴーに代えてくれました。
いつもながら丁寧なお仕事の料理、ベテランの仲居さんによる接客
今回も、美味しゅうございました。
1年ぶりで富錦樹台菜香檳(フージンツリー)でランチ
魯肉飯(ルーローハン)ランチ
豚角煮
豆花
美味しかった。
さいたま新都心・JR新都心ビル3階にある
スペイン料理の店「メルカド デル プエルト 」
メルカドサラダ
ムール貝とアサリの白ワイン蒸し
海老のアヒージョ
ブロチェタス （バスク地方の伝統的な串焼き）盛り合わせ
豚バラ肉のスパイスマリネ・イベリコ豚のタン塩・海鮮（海老・イカ・たこ）のバジル風味
ポテトのガーリックフライ・マヨネーズ和え
海鮮パエリア
ひよこ豆とソーセージの煮込み
久しぶりにお腹いっぱい食べました。