投稿者: deco

刺身盛合せ

高松市瓦町の居酒屋さん「食工房　DOII」さんで会食

里芋のあんかけ

生ハムのサラダ

牛肉を大葉と巻いて焼いたもの

私はジャコ御飯

美味しくてセンスの良い居酒屋に出会えた

薬味

肉うどんと鱧の天麩羅

つゆ美味し

うどんも美味し

江戸時代末期の藁葺屋根の民家を移築している

私が食べたのは、定番の深川めし

東京の美味いものをコラボした「東京弁当」

値段はちょっと高めの1800円

箱の写真は、NETからの借り物

ごはんは、秋田県産「あきたこまち」ですが、浅草今半の牛肉たけのこ、人形町魚久のキングサーモンの粕漬け、築地・すし玉青木の玉子焼、日本ばし大増の野菜のうま煮と、都内の味が詰め合わされている。食べたのは、妻なのだが美味しい駅弁だったとの評。

さいたま新都心のアルピーノで子供達、孫達に囲まれて、私のお誕生日会

アルピーノの2階個室

桜海老と枝豆のフリット、新玉ねぎの冷たいヴルーテ、ずわい蟹と共に

6時間かけた鮎のコンフィ　夢の香る胡瓜のソース

これは美味しかった

オマール海老のソテー　ソーテルヌソースとバニラ風味のムースリーヌ

鮮魚のポワレとツブ貝、半熟葡萄”ベルジュ”を使った初夏の味わい、香りの夏野菜添え

グラニテ

フランス産　鴨むね肉のロースト、ソースヴィガラード、花ズッキーニのファルシ添え

アミューズ

メロンのコンポートとシャルトリューズのジュレ

特製デザート

二人の孫娘に花束をもらい、爺さんは少しウルル

京丹後から白イカを取り寄せました。

内臓とか処理してあるもので1匹ずつ冷凍されています

それと色々な魚の一夜干しを取り寄せました

早速　白イカを焼いて食べましたが、歯ごたえがある烏賊で甘味があり美味しい烏賊でした。

孫娘は、鯛の一夜干しを焼いたものが気に入ったようです。新鮮な魚の一夜干しなので、全く臭みがなく美味しかったのだと思います。今までは鯛は、ほとんど食べなかったと娘が驚いていました。

築地とか、デパ地下とか行けば新鮮な魚は手に入るのでしょうが、最寄りのスーパーでは、中々新鮮な魚を買い求めることはできません。

全国各地から取り寄せて家食するのが一番かも

岐阜県中津川市の和菓子屋さん「すや」から

季節限定商品の水まんじゅうを取り寄せた

冷凍できたがすぐ解凍できた

つるりんと口の中に入り夏が来た

青森の銘酒・田酒720ｌを2本頂戴した

冷蔵で届いた1本、純米大吟醸・古城錦・四割五分を早速飲んでみた

旨いっす

2本とも冷蔵庫で保管

金子半之助の天丼が弁当として売られていた

エキュート赤羽で購入

海老天

天麩羅を揚げる油がよいのかあっさりしていて美味しい

日本橋コレド室町テラスで海木(かいぼく)の「だしいなり」を買ってくる

甘くなく、出汁いっぱい浸みこんだ稲荷ずし

博多の食を、東京ではこの日本橋店でのみ食べることができる。

久しぶりに日本橋室町テラスのフージンツリーで食事

コース料理を頼んだのだが、連れ3人がくるまで酒のつまみを食す

まずは、蛤の酒蒸し生姜添え

鶏唐揚げの棗ソース和え

水連菜と木の実の炒め

連れが皆揃ったので、ここから下の写真がコース料理

前菜

冷製ゆで鶏の柑橘醤油添え

台湾揚げ出し豆腐

これ好き

牡蠣と揚げパンのニンニクソース

豚バラ肉の角煮　ナツメとハイビスカスソース

これも好き

赤米入り御飯・これに

花ニラとピータン　豚挽肉のピリ辛炒めをかけて食べる

最高 !

プライムビーフの一口ステーキ

豆花

満足・満足

銀座4丁目の老舗洋食店・銀座スイスで昼食

ポタージュスープ

「千葉さんのカツレツカレー」

特にカツレツが美味しかったが、年寄りにはボリューム満点過ぎ（笑）

津多屋さんのロース生姜焼弁当

大きな豚肉が二枚

脇のおかずも海苔弁とは、少し違っています

太巻き寿司をお土産に買ってきた

こんな美味しい太巻きを食べたのは始めて

恵方巻のような贅沢な具材を使っているわけでもなく

かんぴょうも玉子焼きも手づくりで、しゃりも二種類で量は少なめ

高いものには、それなりの理由がある

神楽坂の見番横丁にある鮨りんで会食

ホタルイカ・茹でてあります

鯛

赤貝

毛蟹

鰆

初鰹と・・

蛸の柔らか煮

日本酒は室町時代を少々飲みました

ここから握りです

蛤

海老・レア

筍の茶碗蒸し

こはだ

しゃり

鮪

山芋

中トロ

蝦夷バフンウニ

玉子焼き・カステラみたいな食感

穴子

かんぴょう巻きとかっぱ巻き

この後、はまぐりの握りをアンコールした

浅蜊の味噌汁

デコポン・密る

とても丁寧なお仕事をされていると思いました

旬の魚を堪能することができました