「食」は文化
神楽坂の懐石 小室で会食
住宅街の路地の奥にありました
日本酒は、高知の美丈夫をいただきました
ちょつと味見。意外と旨い酒です
私は、梅酒サワーを飲みました
先付・白和え・ちょっと量が多めに感じた
前菜
松茸の土瓶蒸し・好物なので嬉しい
河豚
カマスの焼き物・絶妙の焼き加減
松茸の牛肉巻
イチジクの揚物
すっぽんの茶碗蒸し
松茸炊き込み御飯・赤出汁
葡萄
全体的に味がはっきりしています。間に出された番茶や玄米茶が、とても美味しい。ひとつひとつの料理の器が魅力的。途中の口直しに酢の物が入っても良かったと連れは言っていました。外人さんのお客さんがとても多くなったと聞きました。
私達の料理を食べるテンポと提供されるタイミングが多少ずれ、意外と食事時間がかかりました。個室の場合、そのタイミングを計るのは中々難しいものでしょうね。
牛肉すき焼き風煮
サラダ・自家製ドレッシング
キムチ
胚芽米御飯
冬瓜の味噌汁
柿とナガノパープル
緑茶
ひもかわのほうとう仕立て
ハムエッグ
サラダ・自家製ドレッシング
マコモダケと帆立貝柱の和え物
さつま揚げの煮物
胚芽米御飯
冬瓜と椎茸の味噌汁
北海道から取り寄せた鮭と烏賊の一夜干し
春菊ともやしの和風ナムル
胚芽精米の御飯
冬瓜のお吸い物
緑茶
北海道上川郡美瑛町にあるレストラン・アスベルジュ
美瑛選果の建物の中にある
2023年9月初旬に訪れている。
何を食べたか忘れてしまったが、とても美味しいフレンチだった。
札幌のモリエールの系列とのこと
烏賊キンピラ・味噌味
タタキ胡瓜の漬物・塩味
マコモダケと豆の天麩羅
里芋と万願寺唐辛子の煮物
出汁の味が里芋に浸みこんていて美味しかった
煮豚とゆで卵
妻が、とある集まりに作って持つていた「おばんざい」
とても好評で、あっという間に残さず食べてもらいました。
何の材料が、一番高かったかと妻に聞いたところ、利尻昆布とか
やっぱり和食は 出汁の力が大きい
浅草の江戸前寿司の老舗・浅草弁天山 美家古寿司で昼食
すだちサワーと鮪煮物
最初の6巻
二回目の6巻
鮪の漬け丼
美味しかったが量が多い
寿司のしゃりも少し大きめか
古典的技法を守り続ける江戸前寿司で、とても美味しかった
その他にかんぴょう巻きを半分食べた
さいたま新都心のザ マーク グランドホテルのMAIN DINING SERENOで夕食
ブッラータチーズと彩りトマトのカプレーゼ
真蛸とアボカド セロリのマリネ
パルミジャーノチーズときのこのリゾット
牛フィレ肉のガーリックバター焼き 150
フライドポテトが添えられてくる
シャインマスカットとレモングラスのグラニテ
イタリアンが中心のレストラン。2023年9月27日にオープンしたばかりという。
店内は暗め
塩が美味しい。オリーブオイルと素材が新鮮
埼玉にしては価格高めの設定
北海道から花咲ガニを取り寄せました
痛いけど美味い
今年もマコモダケを九州から取り寄せました。
早速天麩羅にして食べました。
左側は茄子の天麩羅です
美味しかった
高校時代の先輩らと泊まった思い出の旅館です
温泉はぬるいけど効き目バッグンの赤茶色した湯で、少し湯あたりしました
夕食
朝食
山小屋のような旅館です。
いつもならエアコンが無くても良いのだろうが
今年の北海道は山の上でも暑かった
札幌駅の大丸で鰻を食べた
別注で漬物
札幌駅で買った駅弁「蟹かに合戦」
う～ん。普通
函館・五稜郭前のラーメン店「あじさい」
美味しい塩ラーメンだった