カテゴリー: 食国漫遊・国内編

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オールプレス　エスプレッソ東京ロースタリー&カフェ

木造の建物がひときわ目立つている「オールプレス　エスプレッソ東京ロースタリー&カフェ」　木造の古い倉庫をリノベーションしたとか。

木製の大きな引分戸と開放的な折り戸

エスプレッソは苦手だけど、たまに飲むと中々美味しいものだ

清澄白河って　意外と地元の若い人達が多い。

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ARiSE

清澄白河の数ある珈琲ショップのなかでも　ひときわ個性的だと思うのが「ARiSE」。店主も個性的だが、集まる客も個性的。そして珈琲もフィリッピン産とかタイ産とか、他では飲めない豆を提供してくれる。

店主から名前で呼ばれていた常連さんらしい人に、色々と珈琲の事や清澄白河の美味しい珈琲ショップの事を聞いた。この日　清澄白河で三件の珈琲ショップを巡つたが、流石に三杯飲むと飲みすぎ。でも珈琲は奥が深い。

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ブルーボトルコーヒー清澄白河フラッグショップカフェ

アメリカ・カリフォルニア州・オークランドに本社がある「ブルーボトルコーヒー清澄白河フラッグショップカフェ」に行ってみた。ネスレのグループ企業とのこと。

店内は、お洒落

珈琲の味は普通。人の好みによるけど

アメリカーナを飲んだので　このチョコチップ入りクッキーが美味しく感じた。

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ホシギ2羽チキン

新大久に寄り道

チキンが食べたくなり「ホシギ２羽チキン」に

突出し・大根の甘酢漬けとキャベツ

キンパ

三種の唐揚げ・甘辛いが旨い

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アルピーノ

フォアグラの小さなテリーヌ”ギャラクシー

お酒は　神亀・ひこ孫

帆立貝の炙り焼きと旬菜のサラダ仕立て バルサミコソースとレモンのコンフィチュール

蝦夷アワビのソテー、新玉ねぎのピューレとスペルト小麦のリゾット

平目

口直し

黒毛和牛 フィレ肉のグリルとそのジュのソース、パースニップのピューレと根菜添え

チーズ・アラカルト

デザート

暖かいチョコレートケーキ

小菓子と珈琲

とっても美味しく

記念日の料理にふさわしかった。

東京で食べるフランス料理より低価格で、丁寧なサービス。

ひとつひとつの料理が美しい

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エグリーズドゥ葉山庵

大宮・氷川神社近くのフランス料理店、エグリーズドゥ葉山庵でランチ

アミューズ

マッシュルームとパンチェッタのプティキッシュ

オードブル

カリフラワーのムース　ビーツコンソメジュレ

本日の厳選海の幸(スズキ昆布締め)

霧島高原純粋黒豚の低温調理・木の芽味噌ソース

スープ

葉山庵のスペシャリテ　フォアグラの茶碗蒸し

トリュフとポルト酒のソース

白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

魚料理

葉山庵特製・海鮮丼・岩槻産こしひかりと越谷産古代米

肉料理

香り豚のロティ・黒七味でアクセントをつけたジュ・ド・ブフ

デザート

サツマイモとレアチーズのムース

アールグレイソルベを添えて

珈琲・パン

さいたまのフレンチはレベル高し

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フランス料理　アルピーノ

さいたま新都心にあるフランス料理・アルピーノでランチ

「エレガント」というランチメニューを頼む

前菜・伊達鶏とポワロー 干し柿のプレッセ　

バルサミコ酢のソースとアプリコットのクーリ

上里町 並木さんの有機栽培人参のスープ

白身魚のブイヤベース風アラナージュ仕立て　蕪のフォンダンと共に

箸休め・温州ミカンのシャーベット、タイムの香り

和牛ロース肉のグリル マデラ風味のジュと

トランペット茸のムースリーヌ　

根菜のソテー添え

特製デザート・三種類から選択

美味しいし、きれいな料理、そして遊び心が付け加えられている。

そして気配りされたサービス

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香箱蟹

金沢の近江市場から香箱蟹(足折れ)を取り寄せました。

今年は、不漁で例年の2～3倍になっている

と市場の人から言われました。

毎年、この時期だけ食べれる香箱蟹

美味しい。

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コロッケカフェ・恋する豚研究所

世田谷区代田駅と下北沢駅の中間ぐらいにある、線路敷跡地を活用した複合商業施設「ボーナス・トラック」へ。その一角にある「コロッケ・カフェ」で昼食

テーブルには金色の豚

コロッケ定食

ヒレカツ・サツマイモ・ジャガイモのコロッケ

水菜のサラダ・御飯・味噌汁・ピクルス

お洒落・可愛い・高い

ブーブー

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浦和・ととや

魚が食べたくなり、検索して浦和ガード下にあるこの店を予約した。

くわいの素揚げ

お刺身盛合せ

ふぐ唐揚げ

魚煮つけ

丸干し烏賊炙り焼き

ノンアルコールビール

日本酒の種類は豊富

東京近郊では、新鮮で安価な魚介料理を求めることは至難になっている